Díky lyofilizaci, tj, sušení mrazem, se jemně nakyslá chuť malin v těchto kouscích (5-8 mm) dokonale zachová. Společnost Sosa je známá ve Španělsku po několik generací díky svým vysoce kvalitním přípravkům pro cukráře. V jejím sortimentu můžete najít vynikající ořechové dřeně, mrazem sušené ovoce a ovocný prášek, aroma a esenciální oleje, sušené a práškované mléčné výrobky, základní materiály pro zmrzliny a sorbety, ale i texturovače pro molekulární kuchyni.
