GelEspessa obsahuje xanthan a může být použit jako zahušťovadlo pro omáčky, polévky nebo coulis. Pro sorbety může být používán GelEspessa také jako stabilizátor. Pokrmy/tekutiny, které se mají zahustit, by měly mít alespoň 80% obsahu vody. Ovoce s vyšší kyselostí želíruje slaběji. GelEspessa lze našlehat se studenou nebo teplou tekutinou, dokud směs nezhoustne. Složení: maltodextrin, xantan E415. Dávkování: 6 až 15 g / kg. Smíchejte se studenou nebo teplou hmotou. Skladujte v chladu a suchu. Vyrobeno ve Španělsku. Alergeny: mléko
