Xanthazoon® se skládá z Xanthanu (E 415) a je produktem fermentačního procesu. Nabízí vynikající vlastnosti zahušťování a stabilizaci a je používán jako univerzální přísada pro použití na dresinky a omáčky, pečivo, nápoje, mléčné výrobky, ovocné výrobky a zmrzliny. Xanthazoon ® je rozpustný ve studených i horkých tekutinách a udržuje viskozitu výrobků při širokém rozsahu teplot, pH (odolný kyselinám) a vysokých koncentracích solí a iontů. To je také známý pro své emulgační schopnosti, zabraňuje maskování chuti a zlepšuje pocit v ústech u viskózních produktů. Může být použit pro kuchyňské aplikace, Xanthazoon ® lze využít na pěny, emulze (dresinky, omáčky, atd.) a nápoje. Složení: Zahušťovač: Xanthan E415, maltodextrin. Obsahujte dávkovací lžičku. Skladujte na suchém místě
Nebo můžete nahradit produktem Xanta-base 100g, nebo 600g, který je (čistý/neředěný) bez přidaného maltodextrinu a okamžitě k odběru
